El pibe es oriundo de General Ramírez, de Entre Ríos, y llegó al Xeneize cuando tenía 13 años, proveniente desde Quilmes, en 2016 luego de realizar algunas pruebas. También, cuenta con varias citaciones a las juveniles de la Selección Argentina.¡PERO QUÉ GOLAZO DE BOCA! El pibe Jabes Saralegui venció a Leo Díaz y marcó en el Más Monumental vs. River.
— SportsCenter (@SC_ESPN) September 10, 2022
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Saralegui ya firmó su primer contrato como profesional hasta 2026 y espera ser el juvenil número 33 en hacer su bautismo en Primera bajo la gestión de Jorge Amor Ameal y Juan Román Riquelme.